机译:猪胃蛋白酶的高压均质化:对酶活性,稳定性,乳凝特性和凝胶发育的影响。
机译:高压加工对重组乳糜素,牛肾素和猪胃蛋白的影响:对蛋白水解和乳凝固活性的影响及乳凝固特征
机译:高压均质化对米氏根瘤菌商业蛋白酶的影响:对蛋白水解和凝乳活性的影响
机译:高压均质化和高压加工对溶菌酶酶活性和抗微生物分布的影响
机译:超高压均质化对原料脱脂乳的碱性磷酸酶和乳酰氧化酶活性的影响
机译:猪胃蛋白酶的高压均质化:对酶活性稳定性牛奶凝结曲线和凝胶发育的影响。
机译:猪胃蛋白酶蛋白酶的高压均质化:对酶活性,稳定性,乳凝固特征和凝胶发育的影响。